Ich habe das gleiche Problem bei meinen alten Passat VR6 gehabt.
da war die Kopfdichtung kaputt.
Ich habe sie mit dem jetzigen Besitzer an diesem Wochenende ersetzt.
Jetzt ist der Wasserverbrauch komplett weg.
Das Wasser lief am Anfang wenn man schneller gefahren bzw. er richtig Temperatur bekommen hat auch aus dem Überlauf, später hat er es dann auch verbrannt.